Cukkinikrémleves

Hozzávalók:
3 közepes cukkini
1 közepes krumpli
1 fej vöröshagyma
2 ek olaj
1 tyúkhúsleves kocka
só, bors
1 dl főzőtejszín
2 tk keményítő

Elkészítés:

1. A cukkinit és a meghámozott krumplit kockákra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk.
2. Olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a krumplit és a cukkinit is. Ízesítjük sóval, borssal, majd kb. 5 percig pároljuk.
3. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje a zöldségeket. Felforraljuk, beletesszük a leveskockát és teljesen puhára főzzük a cukkinit és a burgonyát a levesben.
4. Összeturmixoljuk a levest botmixerrel. Visszatesszük az edényt a tűzhelyre, csomómentesre keverjük a keményítőt a tejszínnel, keverés közben belecsorgatjuk a levesbe és összeforraljuk.