Hamburger leves

Hozzávalók:

• 400g darált marhahús
• 1 hagyma, felaprítva
• 1,5 liter húsleves alaplé (akár kockából: 1,5 l víz+ 3 leveskocka)
• 2  400g-os konzerv paradicsom
• 500g fagyasztott mexikói zöldségkeverék (sárgarépa, borsó, kukorica)
• 1 zellerszár
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• 1/2 tk szárított bazsalikom
• só
• 3 ek ketchup
• 1 bögrényi rövid makaróni tészta/csőtészta

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben kezdjük el barnára pirítani a húst és a hagymát. Mikor barnára sült, öntsük le róla a kiolvadó zsírt.

2. Egy leveses fazékban vegyítsük össze az összes hozzávalót, kivéve a tésztát. 

3. Forraljuk fel, majd kis lángon főzzük 1 órán át.

4. Mikor a leves már majdnem kész, egy másik edényben főzzük meg a makarónikat a csomagoláson írt elkészítési idő alatt, szűrjük le.

5. Keverjük a tésztát a levesbe és tálaljuk.

Curry-s kukoricaleves

Hozzávalók (1 szeméylyre):

• 1 doboz konzerv kukorica
• víz  
• 1 csirkehúsleves kocka   
• 1 kis doboz tejföl
•  1 marék szárított vagy friss, aprított petrezselyem 
• 1 ek liszt
• só  
• bors 
• curry 
• őrölt chili paprika 

Elkészítés:

1. A kukoricát a levével együtt öntsük egy fazékba. Öntsünk hozzá kb. 2 dl vizet és tegyük fel forrni.
2. Tegyük bele a leveskockát és a fűszereket: ízlés szerint: só, bors, curry por, őrölt chili.
3. Keverjük simára egy tálkában a petrezselyemlevelet, a lisztet és a tejfölt, majd lassan keverjünk hozzá annyi vizet, hogy folyékony legyen.
4. Mikor forr a levesünk vegyük vissza a lángot takarékra. Ezután lassan, folytonos kevergetés közben öntsük a forró levesbe a habarást. Forraljuk fel ismét, és ellenőrizzük a fűszerezést.


Jó étvágyat!

Csirkés tortilla leves

Hozzávalók:

• 1 grillcsirke (boltból)
• 1,5 l csirke alaplé (kockából)
• 1 vörösbab konzerv
• 1 kukoricakonzerv
• 1 piros kaliforniai paprika nagyobb kockákra vágva
• 4 dl paradicsomlé (sűrítményből is jó)
• 1 hagyma felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma zúzva
• 1 ek olaj
• csípős paprika (por, összetörve stb., opcionális)
• 1/2 kávéskanál őrölt római kömény
• só, bors
• 1 csomag tortilla vagy tortilla chips
• tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Szedjük le a húst a csirkéről. Vágjuk kiseb darabokra.

2. A fazékban az olajon pirítsuk meg a hagymát, a végén tegyük rá a fokhagymát is, pirítsuk még pár másodpercet.

3. Öntsük az edénybe a csirkelevest és a paradicsomlevet. Keverjük hozzá a babot, kukoricát, paprikát, csípőspaprikát. Főzzük kb. 20 percig.

4. Szedjük tányérokba, tegyünk minden tányrba csirkehúst és tortilla chips-et. Tálaljuk kevés tejföllel ízesítve.

Chili con carne leves

Hozzávalók:

• 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 ek olaj
• 1/2 kg darált marhahús
• 400g vörösbab (konzerv, leve leöntve)
• ízlés szerint kukorica (opcionális)
• 400g aprított paradicsom konzerv
• 7dl csirke vagy zöldség alaplé (jobb híján kockával)
• 1/2 tk szárított-zúzott chilipaprika (vagy más csípős paprikakészítmény)
• Titkos hozzávaló: 2 kocka jó minőségű feketecsokoládé
• só, bors
• reszelt gruyere sajt tálaláshoz

Elkészítés:

1. Egy mély serpenyőben, kis lángon megpároljuk a hagymát, kicsit később rátesszük a fokhagymát is.

2. Hozzáadjuk a darált húst, feljebb vesszük a lángot és kevergetve addig pirítjuk, míg teljesen megbarnul a hús.

3. Keverjük hozzá a babot, (kukoricát,) paradicsomot, alaplevet, chilit, csokoládét; sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel és mérsékelt lángon főzzük akár 1 órán át, vagy még tovább, ha van időnk (valójában hamarabb megpuhul a hús, tehát ha nincs ennyi időnk, hamarabb is készen van).

4. Tálaljuk reszelt sajttal, patrezselyem- vagy korianderzölddel díszítve.