Portugál kelkáposztaleves chorizóval

Hozzávalók:

• 450g kelkáposzta szeletekre vágva
• 1/2 kg burgonya felkockázva
• 5dl zöldség alaplé
• 1/2 hagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma zúzva
• kb. 15-20 cm chorizo, vagy füstölt szárazkolbász karikákra vágva
• 2 ek olíva olaj
• só, bors

Elkészítés:

1. Az olajon pirítsuk sárgára a hagymát, kicsit később tegyük hozzá a fokhagymát is.

2. Adjuk hozzá a krumplit, kevergetve pirítsuk 2-3 percig, majd öntsük rá a zöldséglevest. Forraljuk fel, és lefedve, kis lángon főzzük míg meg nem puhul a krumpli (kb.15 perc). Botmixerrel pürésítsük a krumplit, vagyis a levest.

3. Tegyük bele a kelkáposztát is, főzzük kb. 5-10 percig. Borsozzuk meg és sózzuk, ha szükséges.

4. Közben egy serpenyőben pirítsuk ropogósra a kolbász-szeleteket.

5. Tálaljuk mély tányérokban, szórjuk a tetejére a kolbász-szeleteket.