Füstöltsajt krémleves

Hozzávalók:

• 4 dkg vaj
• 1 ek liszt
• 6 dl viz
• 1 db húsleveskocka
• 15 dkg reszelt füstölt sajt
• 2 dl tejszin
• reszelt szerecsendió
• bors
• 4 tojássárgája

Elkészítés: 

A vajat lábosban felolvasztjuk, a lisztet 1 perc alatt világosra pirítjuk benne. Vízzel felöntjük. Habverővel többször megkevergetve nagy lángon fölforraljuk, a leveskockát belemorzsoljuk, közben a sajtot lereszeljük. Kétharmadát a levesbe szórjuk és kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük. Tejszínnel dúsitjuk, szerecsendióval fűszerezzük, ha kell utánasózzuk. Négy leveses csészébe 1-1 tojássárgáját simára keverünk.A forró levest rámerjük, maradék sajttal megszórjuk.

Tálalhatjuk főtt zöldségekkel vagy pirított kenyérszeletekkel is.